زراعة حبوب الهليون ، وصفات حبوب الهليون

زراعة حبوب الهليون ، وصفات حبوب الهليون

"مفيد من الرأس إلى الذيل"

من عام إلى عام أنمو على موقعي حبوب الهليون ولا أشعر بسعادة غامرة: إنه جميل ، ولذيذ ، وصحي ، ويشفي التربة ويخصبها. هذا الفاصوليا هو محصول محب للحرارة ، ولكنه ينمو جيدًا هنا أيضًا ، مما يوفر محاصيل وفيرة من الفاصوليا غير الناضجة (شفرات الكتف).

تنقسم حبوب الهليون إلى دفع و مجعد... أنا أزرع كلا النوعين. المجعد ، بالإضافة إلى جميع المزايا المذكورة أعلاه ، هو أيضًا زخرفة الحديقة. يتجعد على طول الدعامات ويسعد العين بالزهور ومجموعات من القرون الطويلة الذهبية والخضراء والزرقاء. تختلف هذه الأنواع من الفاصوليا في طول لوح الكتف - يتراوح طولها في الأدغال من 10 إلى 12 سم ، وفي النوع المجعد - ما يصل إلى 20.

الفاصوليا هي ثقافة قيمة للغاية ، وهي منتج غذائي وشافي. تحتوي حبوبه الصغيرة غير الناضجة (شفرات الكتف) على الكثير من البروتين سهل الهضم (75-90٪) والسكريات والفيتامينات والأملاح المعدنية. في التغذية الطبية ، يتم استخدامه لتصلب الشرايين واضطرابات ضربات القلب ومرض السكري (تحتوي صماماته على مواد تخفض مستويات السكر في الدم). يتم استخدام الحقن والاستخلاص من شفرات الفاصوليا الصغيرة لارتفاع ضغط الدم والاستسقاء والتهاب المسالك البولية والتهاب الكلى.

تعتبر الفاصوليا الصغيرة طعامًا ممتازًا خلال موسم الإثمار. يتم شراؤها بسهولة لاستخدامها في المستقبل. يمكن تجفيف الفاصوليا وتجميدها ومخللها.

بدأت هوايتي للفاصوليا منذ 8-10 سنوات ، عندما عالجني بستاني مألوف بفاصوليا خضراء مخللة محلية الصنع. لقد كان حبًا من المحاولة الأولى. الهشاشة الرقيقة ، الطعم اللطيف ، المظهر الجميل أعجبني. سوف أنمو - قررت بعد ذلك.

في الشتاء ، بالمناسبة ، اشتريت البذور ، في ذلك الوقت لم تكن منتشرة كما هي الآن. زرعته ، نقعه مسبقًا ، حيث كنت عادةً أنقع الفول والبازلاء ، وبدأت في الملاحظة. كانت الشتلات نادرة وغير متعاونة. لكن الشجيرات التي نمت أعطت حصادًا جيدًا. يكفي وتناول الطعام ، وتخزينه للاستخدام في المستقبل على وصفة من صديق.

بحلول الصيف التالي ، حاولت معرفة المزيد عن الفاصوليا. السؤال الرئيسي الذي أثار اهتمامي: كيفية زيادة الإنبات؟ نصح أحدهم بملء البذور الجافة بالماء الساخن (50-60 درجة) قبل البذر والاحتفاظ بها حتى تبرد. لقد جربته - ظهرت الفاصوليا بسرعة وودية. بالمناسبة ، عادةً ما أزرع الفاصوليا أكثر سمكًا من أجل زراعتها لاحقًا ، ومشاركتها مع الجيران. النباتات الصغيرة تتسامح مع الزرع جيدًا.

حبوب شويو في نهاية شهر مايو ، قبل حوالي أسبوع من انتهاء خطر الصقيع. يمكنك زرعه تحت فيلم ، على سبيل المثال ، مع الخيار ، ثم زرعه. تتطلب تربة الفاصولياء غير حمضية ، فضفاضة ، خصبة ، طينية رملية أو طينية خفيفة ، جيدة التسخين والإضاءة.

قبل الحفر في أحواض الفاصوليا ، يوصى بإضافة 40-50 جم من نترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات لكل 1 متر مربع. م أستخدم السماد المركب Kemira-universal ، وفي الصيف أقوم بسقي النباتات بمحلول محضر من الأعشاب المخمرة (أقوم بملء ثلثي البراميل بالأعشاب ، وأملأها بالماء إلى الأعلى وبعد حوالي أسبوع عندما تصبح حمضية ، أستخدمها للري: 1 لتر لكل دلو من الماء). هذا سماد فعال للغاية ومناسب لجميع المحاصيل.

أفضل أسلاف الفاصوليا هي البطاطس والخضروات الجذرية. القرب غير المرغوب فيه من البصل والثوم والشمر والبازلاء. ولكن تظهر الحبة اللذيذة ، فهي تحميها من حشرات المن الأسود.

قرأت أن الفاصوليا مريضة بمرض أنثراكنوز ، لكن من الناحية العملية ، لحسن الحظ ، لم أقابلها. ربما لأنني أزرع الفول كل عام في مكان جديد.

أزرع البذور في أخاديد بمسافة 25-30 سم بينهما ، يجب أن يكون هناك 10-12 سم بين النباتات ، لكنني أزرعها في كثير من الأحيان من أجل زراعتها لاحقًا. عمق البذر من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات. بعد حوالي أسبوع ، تبدأ "الديناصورات" في اختراق الأرض واحدًا تلو الآخر.

مثل جميع البقوليات ، تزيد الفاصوليا من خصوبة التربة. تتشكل العقيدات على جذورها ، حيث تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، وتمتص النيتروجين من الهواء. إنه نيتروجين حي ، ضروري لنمو أي خضرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوراق والسيقان غنية بالبروتينات والعناصر النزرة ، وهي مدفونة في الأرض ، وهي سماد ممتاز للمحاصيل اللاحقة. تسحب البقوليات الموليبدينوم إلى السطح من طبقات التربة العميقة ، لذلك بعد الفاصوليا ، ينمو القرنبيط جيدًا.

يبلغ المحصول حوالي 1.5 كجم لكل متر مربع. كان الصيف الماضي جيدًا بالنسبة للبقوليات ، ولم يكن لدي وقت للحصاد. عادة ، يتم جمع شفرات الكتف بشكل انتقائي أثناء نضجها وأقضي عدة مجموعات خلال الموسم.

تُترك على البذور ، تنضج شفرات الكتف ، أقوم بقطعها عندما تجف ، واحتفظ بها في مكان جاف لفترة من الوقت (يمكنك تعليق شجيرات كاملة) ، ثم أقشر الفاصوليا الناضجة منها وأزرع بذوري العام القادم. لكن في بعض الأحيان أريد شيئًا جديدًا ، وأشتري أنواعًا جديدة.

بغض النظر عما إذا كانت شجيرة أو فاصوليا مجعدة ، أختار فقط بدون ألياف. لقد بدأت مع مجموعة متنوعة شعبية من ساكس ، جربت Valya و Sisal و Maksidor و Kontender و curly - Golden nekar.

أسهل طريقة لتخزين الحبوب لاستخدامها في المستقبل هي تجميدها. قبل التجميد ، يجب غسل الحبوب وتقطيعها إلى قطع ووضعها في ماء مغلي ومملح لمدة ثلاث دقائق ، ثم إزالتها من الماء وتجفيفها ثم تجميدها.

وهنا طريقة التخليل التي استخدمتها:

مخلل الفول

يعتمد نجاح التعليب على الامتثال لشرطين:

  1. معالجة القرون ، ويفضل أن يكون ذلك في يوم الجمع ؛
  2. اتبع بدقة الوصفة.

افرز الحبوب واغسلها واقطع الأطراف وأزل الألياف وقطّعها إلى قطع 3-4 سم ثم ضعها في ماء مغلي ومملح واتركها لمدة 3-4 دقائق. يُرفع بملعقة مثقوبة أو يُقلب في مصفاة لكوب الماء. في الجزء السفلي من الجرار المعقمة النظيفة (محسوبة لكل لتر) ، ضع زوجين - ثلاثة فصوص من الثوم ، شريحة من الفلفل الحلو (نصف أو ربع ، حسب حجم الفلفل) ، على غصن من الكرفس والشبت. ضعي الفاصولياء بإحكام مع احضارها قليلاً. يُسكب مع ماء مالح يغلي ، ويعقم لمدة 15 دقيقة ، ويُغلق ، ثم يُقلب رأسًا على عقب. يمكن تغطيتها بقطعة قماش دافئة.

نقيع: لكل 1 لتر من الماء - 50 جم من الملح (3 ملاعق كبيرة مع شريحة) ، 80 جم من السكر (4 ملاعق كبيرة مع شريحة) ، 30 جم من الخل بنسبة 6٪ (أقل من 4 ملاعق كبيرة). احفظه في درجة حرارة الغرفة. استخدمها كوجبة خفيفة جاهزة ، يمكنك قليها وتطهىها وإضافتها إلى الحساء - تمامًا مثل الطازجة.

الزملاء الأعزاء - البستانيين والبستانيين! إذا كنت لا تزرع هذا المحصول الأكثر قيمة وسهل الاستخدام بعد ، فإنني أوصي بالبدء. شهية طيبة ونجاح في الأسرة!

N. Rubleva ، هاوٍ لزراعة الخضروات ، الفائز في مسابقة "Summer Season-2005"


الأصناف الأكثر شعبية

تحتوي حبوب الهليون بالفعل على عدد كبير من الأصناف. أصبح بعضها مفضلًا حقيقيًا مع البستانيين المحليين. وتشمل هذه:

  • الترك
  • رافعه
  • الرقة والحنان
  • عذراء الثلج
  • ملك النفط.

الترك

حبوب الهليون التركية

غالبًا ما يستخدم الأول لأغراض الديكور. يصل طول رموشها إلى 3 أمتار. تتحقق الزخرفة بسبب حقيقة أن أوراق الشجر تغطي الساق بكثافة شديدة. بالإضافة إلى الجمال في الموقع ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالفواكه اللذيذة. يصل طول الجراب إلى 20 سم. يمكن أن يكون لونها أخضر ووردي. العائد جيد بما فيه الكفاية.

رافعه

الهليون كرين

إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة ومذاقه يشبه إلى حد كبير الهليون. شجيرات الفاصوليا النباتية صغيرة نوعًا ما ، يبلغ ارتفاع الرموش حوالي نصف متر. البذور خضراء. العائد مرتفع.

ملك النفط

ملك الزبدة الفول الهليون

نوع آخر شائع جدًا هو Butter King. الشجيرة مضغوطة للغاية ، ارتفاعها أقل من نصف متر. إنه مقاوم للغاية للأمراض والآفات ، ولا يحتاج إلى سقي منتظم ، ويتحمل الجفاف جيدًا. الفاصوليا صفراء اللون ، طول الكبسولة حوالي 25 سم. طعم ممتاز ، غلة عالية.


زراعة حبوب الهليون في الدفيئة والمنزل

يمكن الحصول على حصاد مبكر للفاصوليا الخضراء عن طريق زراعة المحصول ليس في أرض مفتوحة ، ولكن في دفيئة. مع هذا الزرع ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة. يمكن زرع النبات في منطقة منفصلة أو على طول حافة النتوءات. من أجل تجنب التظليل بواسطة الفول المجعد للمحاصيل الرئيسية ، لا يتم زراعة أكثر من نبتة واحدة لكل متر مربع. متر.

إذا كان من الضروري لسبب ما في الدفيئة إزالة شتلات الطماطم أو الفلفل المزروعة بالفعل ، فيمكن زرع بذور الفول في الحفرة الشاغرة. سوف تتفوق بسرعة على المزارع الرئيسية ولديها وقت لتؤتي ثمارها. عادة ما تكون التربة في الدفيئة مخصبة جيدًا ، لذلك سوف تتفرع الفاصوليا كثيرًا. في هذه الحالة ، يوصى بإزالة البراعم الجانبية حتى ارتفاع 70-80 سم ، وقرص البراعم التالية عند ارتفاع الإزهار الأول. يجب ضمان دوران الهواء الحر بين النباتات.

فيديو: زراعة الفول في دفيئة

للزراعة في شقة أو على الشرفة ، من الأفضل اختيار أنواع شجيرة من الفاصوليا ، حيث لا توجد حاجة لحاويات كبيرة لزراعتها. للزراعة ، حاويات الخضروات الخاصة وأواني الزهور الكبيرة مناسبة. يجب استخدام التربة خصبة وفضفاضة. يمكن أن يكون تكوينها على النحو التالي: جزءان من الأرض وجزء واحد من الدبال.

يمكن استخدام أواني الزهور العادية لزراعة حبوب الهليون على حافة النافذة.

لا تختلف عملية الزراعة عن زراعة محصول في أرض مفتوحة. عند المغادرة ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

  • من المستحيل زيادة بلل التربة ، لذلك يجب أن يتم الري عندما تجف التربة
  • نظرًا لأن الفاصوليا نبات محب للحرارة ، فيجب تزويدها بنظام درجة حرارة مريح
  • يحتاج النبات إلى ضوء الشمس. مع وجود نقص واضح في ضوء الشمس في أيام الفاصوليا الممطرة والشفق ، هناك حاجة إلى إضاءة إضافية ، والتي يمكن تنظيمها باستخدام مصابيح الفلورسنت
  • حتى عند زراعة مجموعة متنوعة من الأدغال ، يحتاج النبات إلى القليل من الدعم.

حتى أصناف فول الأدغال تحتاج إلى القليل من الدعم.

أصناف الفول المجعد تزدهر أيضًا على الشرفات. يمكنهم توفير حصاد جيد من الفاصوليا الصحية وتزيين الشرفات وتوفير الظل البارد في أيام الصيف الحارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه للنمو يحتاجون إلى حاوية بحجم لا يقل عن 3 لترات ودعم موثوق به.

عند زراعة حبوب الهليون ، ستحصل على العديد من الفوائد: ستحصل على حصاد ممتاز ، وتنويع نظامك الغذائي بالفواكه الصحية واللذيذة ، وتحسين تكوين التربة وتزيين موقعك دون أي تكلفة تقريبًا.


كيف تنمو الفاصوليا الخضراء؟

الفاصوليا ، أو الفاصوليا الخضراء ، هي الفاصوليا غير الناضجة التي تؤكل. توجد مجموعة من الأصناف الخاصة من الفاصوليا الشائعة ، تُزرع من أجل القرون الخضراء ، وتبقى فيها طرية وخضراء لفترة أطول. في الحياة اليومية ، غالبًا ما تسمى هذه القرون الخضراء بفول الهليون. يوجد في القرون الخضراء من حبوب الهليون العديد من الفيتامينات A و B و C و E ، بالإضافة إلى نسبة عالية من المعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والكروم والحديد وحمض الفوليك. يساعد المحتوى العالي من الألياف في الفاصوليا الخضراء على إزالة السموم والسموم من الجسم. تعمل حبوب الهليون على تحسين وظائف الكبد والكلى والمعدة. تعتبر الفاصوليا الخضراء عاملاً وقائيًا جيدًا ضد الورم الحميد في البروستاتا.

الفاصوليا (فاسولوس، فولغاريس) هو نوع نباتي من جنس الفول من عائلة البقوليات (البقولية). يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كنبات غذائي.


وصفات حبوب الهليون التي أقدمها لكم اليوم هي واحدة من أكثر وصفات عائلة البقوليات اللذيذة. للتغذية الصحية والاحتفاظ بالوزن بعد فقدان الوزن ، تعتبر الأطباق الغذائية من حبوب الهليون المصنوعة وفقًا لهذه الوصفات بديلاً ممتازًا للأطباق الجانبية ذات السعرات الحرارية العالية من الكربوهيدرات ، لأن حبوب الهليون تحتوي على 47 سعرة حرارية فقط.


يمكن أن تكون حبوب الهليون مقبلات بروتينية ممتازة للحوم والأسماك ، وطبقًا رائعًا مستقلًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، مما يمنحها قيمة مضافة وشعبية. موصى به لأغذية الحمية ، بما في ذلك مرضى السكر.

إذن ، بعض الوصفات لأطباق غذائية صحية ولذيذة وشعبية من حبوب الهليون:

سلطة فول الهليون


نقشر حبات الفاصوليا ونقطع النهايات
مقطعة إلى قطع مائلة ،
يُطهى على نار خفيفة في القليل من الماء مع إضافة الخل والملح.

نقطع البصل إلى حلقات
تحرق مع مغلي الفاصوليا ،
تبرد وتوضع في وعاء السلطة.

أضف الفاصوليا المبردة
الخضر ،
ملح،
صب القشدة الحامضة.

سلطة فول الهليون مع البطاطس

4 حبات بطاطس مطبوخة في قشرها ،
يقشر ويقطع إلى مكعبات.

يتم غسل وتنظيف 300 جرام من حبوب الهليون
تغمس في الماء المغلي ،
أضف الملح
السكر و
طهي لمدة 20-30 دقيقة.
بعد التبريد ، تقطع إلى قطع صغيرة.
تخلط مع البطاطس ،
أضف الملح
السكر و
الخل حسب الرغبة.
نملأ بالمايونيز.

Okroshka مع حبوب الهليون الخضراء

500 غ من الكفير
500 مل ماء مغلي
200 جرام من حبوب الهليون الخضراء
200 جرام جزر
50 جرام بصل
10 جرام أعشاب طازجة
50 جرام زيت نباتي
ملح للتذوق

حبات الفاصولياء الخضراء الصغيرة ،
مقطعة إلى قطع بطول 1.5-2 سم و
تغلي في ماء مملح.
بلدي الجزر ، قشر ، مقطعة إلى دوائر و
يغلي في القليل من الماء.
قشر وختم البصل.

يُغسل جيدًا ويُجفف بقطعة قماش ويُقطّع جيدًا.
يقلى البصل والأعشاب في الزيت النباتي.
اخلطي الفول المسلوق مع الجزر
مع البصل والأعشاب سوتيه ،
املأ كل شيء بالكفير المخفف ،
ملح للتذوق.

حبات الهليون مقبلات

يمكن استخدام وصفة حبوب الهليون هذه كطبق جانبي للبروتين للأسماك المقلية أو المطهية أو المشوية أو لحم الأرانب أو
طبق مستقل.

300 جرام من حبوب الهليون الخضراء المجمدة
3 ملاعق كبيرة لوز
1 فص ثوم
20 جرام بقدونس
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة

ضعي قطع الفاصوليا المجمدة في الماء المغلي واطهيها لمدة 7 دقائق.
يُسكب الماء المغلي فوق اللوز في وعاء منفصل ويترك لمدة 5-8 دقائق ،
ثم نشطفها بالماء البارد ،
قم بإزالة القشرة البنية من الأعلى.
طحن اللوز والثوم في الخلاط و
تقلى في مقلاة بالزيت

أضف الفاصوليا وعصير الليمون والأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
تخلط وتخرج من الموقد.
نضع في أجزاء ونقدمها مع أضلاع لحم الخنزير ،
كعك السمك أو أطباق اللحوم والأسماك الأخرى.

حبوب الهليون المحمصة

300 جرام من حبوب الهليون
2.5 جرام ملح
40 جرام زبدة فول سوداني
40 مل مرق دجاج

نغسل حبات حبوب الهليون ، ونزيل نهايات القرون ،
مقطعة إلى قطع 5-7 سم.
سخني المقلاة واسكبي الزيت عليها و
الحرارة حتى يظهر ضباب خفيف.
تنام الفول وتقلى مع التحريك من وقت لآخر
يهز المقلاة.
يضاف مرق الدجاج والملح و
استمر في التحريك
حتى تصبح الفاصوليا طرية ومقرمشة.
ضعي الفاصوليا في طبق وقدميها.


بذر الفول

أول شيء يجب التفكير فيه هو موقع الهبوط. لا تحب الفاصوليا التربة الطينية ، حيث لا تتسرب المياه جيدًا. الرطوبة الزائدة ضارة لها. يحب النبات التربة الخصبة والخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، فكر مسبقًا في المنطقة التي لم تقم بتخصيبها لفترة طويلة ، لأن الفاصوليا هي سماد أخضر ، أي أنها تشبع التربة بالنيتروجين. بعدها ، كل شيء ينمو بشكل جيد.

المرحلة الثانية هي تحضير البذور. من الضروري التخلص من الفاصوليا الفاسدة ، على سبيل المثال ، تلك التي بها ثقب دودي. بعد ذلك ، يمكنك نقع الفاصوليا طوال الليل حتى تنبت بشكل أسرع عند دخولها إلى التربة.يوصى أيضًا بوضعها في محلول حمض البوريك قبل الزراعة بحوالي 5 دقائق - فهذا سيحمي الشتلات من الآفات.


فاصوليا

عندما يتم تحضير البذور واختيار المكان ، نقوم بإعداد السرير. يمكن ببساطة زرع الفاصوليا المجعدة على طول السياج ، على سبيل المثال. نحن نسقي التربة من علبة سقي ونلصق الفاصوليا في صفوف على عمق 5 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 15 سم.

إذا لم تستقر درجة الحرارة بعد ، فقم بتغطية السرير طوال الليل لحمايته من الصقيع. لا ينصح بزراعة الفول في درجات حرارة أقل من +10. + 15 درجة مئوية.


وصف الصنف

فترة النضج: هذا الصنف مبكر جدًا ، 55 يومًا فقط من الإنبات إلى ظهور أول حصاد.

حجم النبات: تنمو حبوب الهليون هذه لتصبح شجيرة بارتفاع 45 سم إلى 60 سم.

صفات التذوق: ليس من أجل لا شيء أن هذا الصنف حصل على مثل هذا الاسم اللذيذ ، فالقرون والبذور حلوة للغاية ومثيرة.

وقت النمو: تنمو حبوب الكراميل في الفترة من مايو إلى يوليو ، وبعد ذلك يتم حصادها لمدة 2.5-3 أشهر.

متنوعة: ينتمي الكراميل إلى أصناف الهليون. هذا يشير إلى أن هذه الفاصوليا تؤكل مع القرون.


شاهد الفيديو: مرادفات أسماء الاعشاب الطبية باللهجة المغربية